Nos últimos meses um item da culinária de Dubai vem fazendo muito sucesso principalmente em hotéis de Luxo da região dos Emirados Árabes Unidos, o Leite de Camelo Árabe, que também é conhecido como Dromedário. A diferença entre o Camelo dos desertos e o Dromedário são as corcovas onde no Camelo são encontrados duas e no Dromedário somente uma.
Deixando de lado a parte genética do assunto, no Aeroporto de Abu Dhabi você vai encontrar em uma das prateleiras do Duty Free uma embalagem marrom com detalhes em dourado onde estão guardados com todo o carinho bombons feitos com leite de camelo.
Chocolate feito com Leite de Camelo/Dromedário
A empresa responsável pelos primeiros chocolates de Leite de Camelo foram feitos pela Al-Nassma no ano de 2008, onde a grande dificuldade era criar uma receita que fosse tão deliciosa quanto o chocolate convencional, por conta de que o leite possui um sabor mais salgado do que o de vaca, e ainda mantivesse a consistência cremosa do chocolate tradicional devido a sua baixa quantidade de gordura. Certo é, que em 2008 essa receita foi finalizada com sucesso e hoje os bombons são vendidos a cerca de R$ 60, por se tratar de um produto “Fino”.
História do Leite de Camelo/Dromedário
A séculos o leite de camelo vem fazendo parte da alimentação de populações do Oriente Médio, mas nas últimas décadas, devido a modernização das cidades, principalmente trazendo algumas tradições do ocidente, o leite havia perdido o seu poder para o leite tradicional para nós, o de vaca. Só que nos últimos anos a história vem se revertendo novamente, e hoje já é possível encontrar leite de camelo árabe em grande supermercados da região, em grandes cafeterias, bares e hotéis de luxo de Dubai.
Em algumas cafeterias da região é possível provar sorvetes, bolos, cupcakes, chocolate quente e o famoso Camel-Cino um delicioso cappuccino com o leite de dromedário.
Drink com leite de Camelo/Dromedário
No Hotel Ritz Carlton em Abu Dhabi você poderá provar Bebidas alcoólicas e não alcoólicas a base de leite de Camelo. As bebidas são ricas em proteínas e são uma ótima opção para o desjejum no caso as não alcoólicas. As receitas levam morango, menta, abacaxi, coco e outros ingredientes que tornam o drink delicioso.
Em relação a saúde, o leite de camelo é bem mais saudável do que o de vaca por conter mais água e menos gordura, a digestão é mais simples e contém uma grande quantidade de proteínas. Intolerantes a lactose quase não apresentam reações ao ingerir esse leite.
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